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品种名贵，产区盐池更是一块宝藏地。

国家二级保护品种，羊肉界的至高存在中国羊品种繁杂，有绵羊、山羊、羚羊、岩羊等，但主要谱系还是分绵羊和山羊两大类别。论口感，在经验丰富的食客们看来，山羊肉不如绵羊肉细嫩。盐池滩羊就属于绵羊，在2000年，它还被列为国家二级保护品种。但这个跟保护动物是两个概念，它可以养殖食用。

品种名贵，产区盐池更是一块宝藏地。什么地方出好羊？懂羊的人都说，好的羊不是产自水草丰茂的草原，甚至越是水草丰美的地区，羊肉的风味就相对越差，宁夏羊肉，宁夏滩羊肉，银川羊肉，银川滩羊肉【羊礼记盐池滩羊肉】好的羊往往都产自半荒漠化的草原。盐碱地中的碱性物质更有助于中和羊肉的酸性，使其风味物质更加突出。没错，盐池地貌就属于后者。

每逢重大节日，宰羊烹煮，冷热手抓，上好的肋条被精心修整为长条形，外肥内瘦，或蘸醋汁椒盐，或就着生蒜直接入口，一顿下来，香汗淋淋，恣意畅快。

一碗羊肉汤是省不了的！

羊肉炖蘑菇，撒上盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油作配，待到汤沸，事先泡好的粉条一跃而下，迫不及待地加入其中，若再有韭黄、蒜苗、香菜的调剂，便称得上红黄绿白黑五色俱全，酸辣香浓足以勾走每一个银川胃的。

不过，叫“中午米饭晚上面”的银川胃们离不了的，还是羊肉面。

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     羊礼记提出“慢节奏养出好品质”的滩羊生长理念

       每一个欣赏美食的人，都有一颗无比玲珑的好奇心，像探索世界一样，收获美食带来喜悦感和满足感，而这所有的意义都在于羊礼记的选择。

       羊礼记提出“慢节奏养出好品质”的滩羊生长理念，以一种羊品即人品的态度来坚守品牌初心。宁夏羊肉，宁夏滩羊肉，银川羊肉，银川滩羊肉【羊礼记盐池滩羊肉】重数量不重视农产品的能量品质的粗放农业必将被时代摒弃，遵天时、重品质、循环发展的信息化新农业才是品牌农业发展的道路。

        2021年7月30日——2021年8月1日举办的“国际肉类产业博览会”在宁夏隆重开幕，羊礼记受邀莅临参观交流学习，深入开展产销对接、供需互动，促进牛羊肉整体产业链向规模化、标准化方向发展。